こんにちは、たい焼き・ひまわりの kuni です。kuni のキッチンカー（ひまわり号）の製作は、フードトラックカンパニーさんにお願いしました。フードトラックカンパニーさんでは、キッチンカーの参入を考える人向けのセミナーを開催していて（キッチンカーの見学と試食もあります）、その後、社長との個別面談も可能です。他業者との比較を綿密にした訳ではないですが、納車されてみてわかったことがあります。
それは、、、
店主は、身長１７８ｃｍなのですが、ギリ頭をぶつけることなく立てます。当たり前のことのようですが、とても大事。他のキッチンカーに乗ったことがありますが、始終屈んででいるのはとてもしんどいですし、作業効率も悪いです。見学の時に良く確かめなかったのですが、結果オーライです。あと、作りもしっかりしていて大きな不満はないです。自分で工夫したところとか、少しづつ紹介するつもりです。